Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПЛОВ

[460x365]
• ½ кг. свинины
• 50 гр. растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ стакан воды
• 2 стакана риса
• 1 головка чеснока
• специи

Мясо хорошенько промываем под холодной водой и нарезаем квадратиками. В раскаленный на огне казан вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до появления золотистой корочки. Режем лук полукольцами, морковку ровными полосочками и обжариваем вместе с мясом, добавляем воду и тушим до готовности мяса, обязательно предварительно посолить и поперчить. Рис следует перебрать и промыть, довести до кипения и снова промыть. . В казан с готовым уже мясом добавляем 1 головку чеснока и сыпем половину проваренного риса. Обязательно ровно разровнять, посолить и поперчить, затем добавляем оставшуюся половину риса, ровно ровняем и в середине делаем аккуратно воронку, в которую наливаем воду, чтоб ею покрылся весь рис. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь, чтоб рис сильно не кипел. Готовить рис до готовности, но не в коем случае, не перемешиваем.