[показать] [показать]

Ингредиенты:

тесто для блинов:

• сыворотка 750 г
• яйцо крупное 2 шт.
• соль 1 ч. л.
• сахар 3-4 ч. л.
• растительное масло 4 ст. л.
• мука ~ 1,5 стакана

• консервы рыбные (сайра) в с/с 2 баночки
• яйцо куриное 4 шт.
• лук репчатый 3 шт.
• топленое масло 5 ст. л.

крем:

• творожный сыр мягкий 200 г
• сметана 25% 350 г
• майонез ( по желанию) 60 г
• соль, перец по вкусу

• ягоды клюквы и укроп для украшения

Способ приготовления: Замесить тесто для блинчиков. Пожарить тонкие блинчики и остудить. Рыбные консервы открыть, слить лишнюю жидкость. Рыбу переложить в тарелку и размять вилкой. Лук очистить, порезать соломкой, томить в масле до мягкости (не зажаривать!). Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Один желток отложить для украшения . Творожный сыр, сметану и немного густого майонеза слегка взбить миксером , посолить и поперчить по вкусу. Собираем торт. На плоское блюдо положить один блинчик, смазать кремом с помощью лопатки из силикона, на крем выложить слой рыбы, сверху выложить следующий блинчик. Снова смазать кремом, выложить слой лука, смешанного с яйцами, накрыть блинчиком и так, пока не закончится начинка. Последний блинчик смазать щедро кремом, украсить желтком, укропом и ягодами клюквы. Торт убрать в холодильник пропитываться на 2-3 часа.

http://www.kulina.ru