Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Шоколадный кулич с ромом.

[400x300]
Ингредиенты
На 5-6 стаканов предварительно просеянной муки - 50 гр. свежих дрожей, 1 стакан молока, 2 стакана сахара, 3-4 ст. ложки какао, 50 мл. рома, 6 яиц, 100 мл. красного сухого вина, 0,5 стакана молотых ржаных сухарей, 50 гр. апельсиновых или лимонных цукатов, по 1 ч. ложке молотой корицы, гвоздики и кардамона, 0,5 ч. ложки соли, мука и рафинированное растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Дрожжи развести в небольшом количестве подогретого молока, смешать с 1,5 стакана муки и поставить в теплое место на 50-55 минут.
Отделить желтки от белков. Желтки и сахар растереть до бела. Желтковую массу, какао, ром, вино, просеянные сухари, рубленые цукаты, пряности соединить с мукой и дрожжами хорошо перемешать. Поставить в теплое место. Белки взбить в пену. В поднявшееся тесто добавит белки, соль, оставшуюся муку, хорошо перемешать, дать еще раз подняться.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 высоты. Дать тесту подняться в форме. Нагреть духовку. Выпекать около 1 часа. По желанию украсить.