соль, перец

куриное филе - 2 ломтика по 150-200 г

крупно раскрошенные соленые крекеры

мука - 1 стакан

щепотка кайенского перца

кефир - 1/4 стакана

яйца - 3 шт.

растительное масло для жарки

Куриное филе сполоснуть и обсушить. Затем аккуратно отбить или острым ножом сделать надрезы вдоль и поперек (должны получится мелкие кубики по всей поверхности). Посыпать солью и перцем с обеих сторон.

В миске смешать крекеры, муку, черный и острый перец. Отдельно слегка взбить кефир и яйца.

Опустить стейки в яичную смесь, стряхнуть излишки и плотно обвалять в приготовленной панировке. Жарить в разогретом растительном масле по 5-7 мин. с каждой стороны, до готовности. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах. Подавать с картофельным пюре.