Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Маринованный крыжовник.

[224x176]
Крыжовник называют "нашим северным виноградом". Он вкусен, полезен, но менее популярен, чем виноград:
в свежем виде много не съешь - не очень-то сладкий;
"Царское" варенье, конечно, очень вкусное, но варить слишком заморочисто, а обычное варенье и на вкус обычное.

А пробовали вы крыжовник мариновать?
Это вкусный пикантный гарнир к мясным блюдам и добавка в салаты или капусту-провансаль. Ничуть не хуже маринованного чеснока или черемши.

Маринад:

На 1 л воды - 0,5 кг сахара, 3-4 шт. душистого перца, 3-4 шт. гвоздики, 1 шт. лаврового листа, по желанию - немного корицы.

Приготовить маринад, вскипятить его.
Крупные твердые ягоды наколоть в нескольких местах зубочисткой, разложить по банкам. Залить горячим маринадом, дать настояться 15-20 мин.
Затем маринад слить, снова довести до кипения, снять с огня, добавить 1/2 стакана 5%-го уксуса и залить крыжовник.
Закатать крышками и укутать теплым одеялом.

Приятного аппетита!

[показать]