Приготовить продукты.
Мясо нарезать небольшими кусками, толщиной 2 см..

Поместить в пакет несколько кусков.

Тщательно отбить, до 0,5-0,7 см. толщиной.

Сложить отбитое мясо в чашку, добавить йогурт, посолить.

Добавить яйца, смесь перцев.

Перемешать и отставить на 30 минут.

Сковороду разогреть, добавить топлёное масло. Кусочки мяса запанировать в манке.

Жарить по 2-3 минуты, огонь средний.
 

Перевернуть, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку.

Всё обжаренное мясо вновь вернуть в сковороду.

Влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и протушить на медленном огне, 5-7 минут.

Дать постоять ещё 10 минут, под крышкой.

Подать горячими.