Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочность и аромат на высоте: мясные котлеты с молодой капустой
Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые с сыром и сметаной — сытное, нежное и ароматное блюдо. Благодаря запеканию под сырно-сметанной шапочкой котлеты получаются невероятно сочными.
| (на 3 порции) | ||
| Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г | ||
| Капуста белокочанная молодая — 300 г | ||
| Сыр твёрдый — 150 г | ||
| Лук репчатый — 130 г | ||
| Яйцо — 1 шт. | ||
| Масло растительное — 20 мл | ||
| Сметана 15 % — 70 г | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу |
Подготовьте все ингредиенты.
Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение.
Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
Сметана подойдёт любой жирности.
Молодую капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте капусту небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.
Лук очистите и натрите на мелкой тёрке (можно прокрутить через мясорубку). Добавьте лук к капусте.
Добавьте мясной фарш в миску к капусте и луку.
Вбейте яйцо. По вкусу подсолите и поперчите.
Хорошо перемешайте.
Духовку включите для разогрева до 190-200 градусов.
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемого размера. У меня получилось 7 колобков. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда мясные заготовки.
Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-50 минут.
Тем временем твёрдый сыр натрите на средней тёрке.
Добавьте к сыру сметану и хорошо перемешайте.
Достаньте форму из духовки. Снимите фольгу.
На каждую заготовку выложите порцию сырно-сметанной массы. Отправьте котлеты обратно в духовку и запекайте при той же температуре ещё на 8-10 минут.
Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной, готовы.
Сразу подавайте к столу.
