Основа: 

1 желток 
65 г овсяной муки 
35 г сливочного масла
.
Начинка:

20 г грецких орехов
100 г смородины 
1 белок 
30 г меда или сиропа агавы/топинамбура/кленового
.
• Для основы смешать все ингредиенты, замесить эластичное тесто. Выложить в форму, формируя бортики. Наколоть основу вилкой.
• Выпекать на 180С 10 минут. Орехи слегка порубить. На отпеченную основу выложить смородину, посыпать орехами.
• Белок взбить в крепкую пену, добавить мед или сироп, еще раз взбить. Выложить взбитую белковую массу поверх смородины с орехами. Выпекать на 180С до румяности около 7 минут. Дать полностью остыть в форме.