[649x470]

История заварного чайника значительно короче истории самого чая,
а все потому, что в те далекие времена
в нем просто не было необходимости.
В VIII веке н.э. чайные листья скручивали вручную, сушили, а затем измельчали в порошок. После, в порошок добавляли соль и клали в кипящую воду, для того, чтобы получить густую смесь, которая и называлась чаем.
Со временем процедура немного изменилась: в чайный порошок стали добавлять горячую воду и взбивать до образования пены.
Этот метод приготовления чая впервые применили в Японии в IX веке.
Традиционный же метод заваривания чая стал популярен в начале правления династии Мин (Китай, 1368-1644 гг.).
Именно тогда листья стали заливать кипятком, и для того, чтобы напиток настоялся и оставался теплым, понадобилась закрытая посуда.
Этим же периодом датируются самые ранние образцы чайников.
Изготавливались они из особого сорта пористой глины, называемой зиша, которая добывалась и добывается в небольшом городке Исин, Китай.
Гончарное производство развивалось там еще со времен династии Сун (960-1279 гг.).
Благодаря тем первым чайникам из зиши, современный заварочный чайник имеет именно такую форму.
Постепенно возросший спрос на этот товар привел к появлению целой индустрии производства чайников.
А в XVI веке культ чая, возникший в Японии, произвел революцию в способах декорирования чайников.
Украшенные картинами природы или буддийскими сутрами, они стали цениться и как произведения искусства.
С тем, чтобы обучиться гончарному делу, японцы активно приглашали китайских мастеров. Со временем в Японии были разработаны новые техники изготовления чайников. Провинция Бидзен стала важным центром по производству японской керамики.
В Европу чайники завезли голландцы в начале XVII века, имеющие в то время обширные торговые связи с Китаем. Но производство началось лишь в конце 70-х годов XVII столетия, когда голландским гончарам удалось создать первый чайник, устойчивый к высоким температурам.
Немного позднее в Европе появилась чайная посуда из металла.
Изысканные столовые приборы из серебра были символом высокого социального статуса.
Возникла мода на чайные сервизы.
Интересно и то, что чайник в этих сервизах не имел постоянной формы, первоначально шарообразный, на какое-то время он стал прямоугольным, а затем овальным.
Естественным недостатком серебряных чайников было то, что они сильно нагревались, в том числе ручка.
А это сказывалось на вкусе чая.
Одновременно появились оловянные чайники, как более дешевый вариант для тех, кто не мог позволить себе дорогие серебряные.
В конце XVIII века чайник приобрел все свои основные черты, которые сохраняет и сегодня.
.....................
источник: http:barbariki.ru
.....................