Это цитата сообщения Tanyusha100 Оригинальное сообщение

Баклажаны квашеные...

Баклажаны квашеные...

ИСТОЧНИК

[397x530]

     Закуски из баклажан, так же, как и из грибов предпочтительнее других овощных закусок. Сказывается замечательный состав этого удивительного овощного плода, включающий растительные белки.      Главное, правильно и вкусно приготовить такие блюда, хранить в холодильнике определённое время. Желательно недолго, если готовить без консервации...

Два интересных рецепта приготовления закусок - из Интернета.

Квашенные баклажаны без хлопот...

Рецепт с перцем чили- Остренькие.

  [530x397]

Ингредиенты:

• 2,5 кг баклажан

• 5 шт горького перца чили

• 5 шт красного болгарского перца

• 0,5 стакан  чеснока

• стакан масла-250мл

• 50 грамм  уксуса

• 1литр  воды 

• 1ст.л соли с верхом

• пучок петрушки

Баклажаны квашенные с луком.

[530x397]Ингредиенты:

• 2 кг баклажан
• 3 луковицы
• 2 головки чеснока
•  маринад 1
• 2 литра воды 
• 2 ст. ложки соли
• маринад 2 для заливки
• 1 ч.л. соли 
• 1 ч.л. сахара 
• 10 ст.ложки кипяченой воды 
• 150 г уксуса (можно яблочного) 
• 150 г растительного масла
• 1ч.л сухого красного перемолотого перца
• посыпаем сверху
• 6 шт.лавровых листа
• 20 горошин черного перца
• пучок петрушки

Пошаговые фото и подробное описание - 

 

Серия сообщений "ЗАКУСКИ,":
Часть 1 - Запеченная фасоль в сухарях с соусом
Часть 2 - Фокачча с помидорами и оливками
...
Часть 45 - Лаваш адыгейский...
Часть 46 - Ещё один рецептик шаурмы!..
Часть 47 - Баклажаны квашеные...