Заваррое пельменное тесто
29-01-2014 14:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Заварное пельменное тесто
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Заварное пельменное тесто
Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания. Еще это тесто называют КУНДЮМНОЕ, но слово это плохо запоминающееся, так что не надо акцентировать на этом названии свое внимание))).
Итак:
2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла, 3/4 стакана кипятка, соль.
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток постоянно мешая тесто. Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния, пока не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать ему полежать буквально 5-10 и можно лепить пельмени. При раскатывании теста требуется минимальное количество муки. чтоб только слегка посыпать тесто и стол.
http://www.kuharo4ka.ru/index/zavarnoe_pelmennoe_testo/0-483
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заваррое пельменное тесто | Yushilyudmila2012 - Дневник Yushilyudmila2012 |
Лента друзей Yushilyudmila2012
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»