Это цитата сообщения belo4ka5 Оригинальное сообщение

Мастер-класс по приготовлению лаваша

[384x308]


Для теста:

• 2-3 стакана просеянной муки;
  
• соль щепотку;
  
• чуть-чуть дрожжей;
  
• тёплая вода.
  

[показать]Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве тёплой воды.
[показать]Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя тёплую воду, замесить крутое эластичное тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.
[показать]Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей. Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.
[показать]Сформировать комочки.
[показать] И, посыпая обильно мукой, раскатывать скалкой.
[показать]Продолжать катать:
[показать]Должен получиться лаваш большого диаметра (только не надо совсем тоненько раскатывать и толсто не надо).
[показать] На газовую плиту поставить большой противень. Нагрейте его прежде, чем печь лаваш. Включите медленный огонь. И скалкой перенести лаваш на горячую железку.
Не отходите от плиты. Он печется буквально минуту. Постоянно переворачивая, пропекать наш лаваш. Не пересушите!
[показать]

Готовые лаваши складывать на полотенце. Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывать сверху полотенцем.
Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не ломкими.
Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали) и хранить их можно довольно-таки долго. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.
[показать]Приятного аппетита!!!
Источник: http://saechka.ru