Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Тыквенно-творожно-ореховый рулетик
Очень интересное сочетание тыквенного теста, оно такое плотненькое на вкус, с нежной прослоечкой творога, плюс орешки очень здорово дополняют!
- Тыква— 150 г
- Яйцо— 3 шт
- Соль(по вкусу)
- Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
- Сахарная пудра(в тесто-2ст.л;в начинку-3ст.л) — 5 ст. л.
- Корица— 1 ч. л.
- Мука— 0,75 стак.
- Сахар— 0,75 стак.
- Орехи лесные(в начинку) — 100 г
- Творог(в начинку) — 250 г
- Ваниль(в начинку) — 1 ч. л.
- Масло сливочное— 2 ст. л.
Тыкву натереть на крупной терке.
Смешать сахар с мукой, разрыхлителем, корицей и щепоткой соли.
Яйца взбить в пену и добавить в смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 190 °С. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, разровнять лопаткой. Выпекать 15 мин.
Застелить рабочую поверхность полотенцем, равномерно посыпать его 2 ст. л. сахарной пудры. Вынуть противень из духовки, пройтись ножом по краям коржа и аккуратно переложить его пергаментом кверху на полотенце. Не снимая пергамента, осторожно скатать корж в рулет и дать остыть.
Приготовим начинку:
Сливочному маслу дать согреться до комнатной температуры.
Орехи средне измельчить.
Соединить в миске творог, масло, сахарную пудру и ваниль. Взбить блендером в однородную массу и смешать с орехами.
Развернуть рулет, удалить пергамент. Равномерно намазать корж творожной начинкой.
Снова скатать в рулет. Положить в холодильник, чтоб пропитался.
Можно посыпать рулет сахарной пудрой, я кунжутом посыпала.