• Авторизация
Дневник Shanat Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПИРОЖКИ "СО СМАКОМ" 20-09-2013 21:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения любовь_левина Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ "СО СМАКОМ"!

Пирожки "со смаком"-маком.

 

Не часто,но для разнообразия...Булочки со смаком-маком...Мак покупаю готовый в банках.Он уже перемолотый,с сахаром и орехами.Остается только тесто замесить и выпустить наружу фантазию...
В этот раз тесто месил комбайн,понемногу привыкаю к технике,но руки не заменить,с ними в выпечку попадает частица душевного тепла...
 
Тесто дрожжевое,обычное
В этот раз месил комбайн(мое плечо подвело)
15 г сырых дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки муки
3/4  стакана теплой воды (можно молока)
Обычным способом развести опару,подходит 15 минут
500 г муки
3/4 стакана сливок 10%(можно молока)
2 яйца
3 столовые ложки сахара
кофейная ложка соли
50 г мягкого сливочного масла
3-4 столовые ложки растительного масла без запаха
ваниль
Начинка-готовая маковая смесь,банка емкостью 900 г
В просеянную муку выложить опару и все ингредиенты
Месила комбайном с насадкой "лопатка" на малой скорости-10 минут
Однородное тесто выложить на подпыленную мукой поверхность,домесить руками в колобок,оставить под полотенцем на 30-40 минут
Подошедшее тесто разделить на порции по 60 грамм
Каждую порцию раскатать в овал,сделать внутри надрезы,выложить начинку,свернуть по диагонали рулетиком
Рулетик свернуть  по спирали
Булочки выложить на противень,смазать желтком
Через минут 30-40 отправить в духовку(175С)  на 30-35 минут
Готовыt булочки выложить на решетку,накрыть салфеткой
 
Формовка пирожков
 
Расстойка пирожков
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПИРОЖКИ "СО СМАКОМ" | Shanat - Дневник Shanat | Лента друзей Shanat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»