Это цитата сообщения караМболь Оригинальное сообщение
Маринованная сельдь с лаймом и пореем
Маринованная сельдь с лаймом и пореем — невероятно вкусная закуска, идеально подойдёт на праздничный стол.
Кстати, таким образом можно исправить селёдку, если вам она вдруг попалась сильно пересоленной, тогда просто в маринад положите соли в два раза меньше.
— 2 средние слабосолёные сельди
— 1 белая часть лука порея
— 3 лайма
— 1 красная салатная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— зелень кинзы
— чёрный перец горошком
— душистый перец горошком
— лавровый лист
— 500 мл воды
— 200 мл белого винного уксуса или 3% столового
— 1/2 чайной ложки соли
— 2 столовые ложки сахара
Сельдь разделайте и нарежьте на кусочки, лайм на 4 части, лук порей кружочками, красный салатный лук перьями, болгарский перец кубиками, от кинзы понадобятся несколько листиков.
Всё это вперемешку утрамбуйте в стерильные банки.
В кастрюле доведите до кипения воду с солью, сахаром, лавровым листом, горошками перца, влейте уксус, всё хорошо перемешайте и снова доведите до кипения, отставьте в прохладное место остывать.
Залейте в банки с селёдкой маринад через сетчатый дуршлаг, чтобы всё лишнее не попало в банку, специи и так достаточно отдали в маринад своего аромата и вкуса.
Плотно закройте банки крышками и храните в холодильнике, маринованная сельдь с лаймом и пореем будет готова уже через 7-8 часов.
Удачных заготовок!
сайт ЗАКРУТОЧКИ