[300x225]

изюм – 60г.
2 шт. – яичко
картофель (отварной) – 500г – мука
пудра сахарная – 60г
250г – молоко
3 чашка
соль – по своему вкусу
дрожжи – 40г
масло сливочное – 100г
 

Готовят опару из 1\3 части муки, молока и не очень большого числа сахара. Остальную муку высыпают на доску, укладывают в углубление сливочное масло, сахар, чищенный и пропущенный через мясорубку картофель, готовую опару и на молоке замешивают тесто.
После чего примешивают к тесту изюм, формуют маленькие батоны, укладывают на намазанный маслом противень и отставляют на 20-25 мин. в теплое место.
Пред выпечкой их поверхность смазывают взбитым яичком выпекают в печке при средней температуре.