Доброго времени суток всем! Предлагаю побаловать сегодня себя вкусными беляшами по рецепту в моей статье. Вы не пожалеете!
Нужно для теста:
· 600-700 гр. муки;
· 500 мл воды;
· 1 ч.л. соли;
· 2 ч.л. сахара;
· 20 гр. сухих дрожжей.
Нужно для фарша:
· 300 гр. мяса говядины;
· 150 гр. лука;
· соль и перец – по вкусу;
· растительное масло.
В воду добавляю дрожжи, сахар, соль. Перемешиваю.
Ввожу муку и перемешиваю ложкой смесь, а потом руками. Тесто будет нежное и мягкое. Даю постоять тесту 1 час.
Но в это время делаю начинку. Перекручиваю лук и говядину. 1 луковицу предлагаю нарезать помельче и смешать с фаршем.
Ввожу соль и перец, перемешиваю массу.
Смазываю стол растительным маслом и делю замес теста на мелкие части. Примерно так.
Разминаю лепешку руками, сделав в центре горку из теста. Поверх нее кладу начинку и скрепляю края.
Аналогично нужно сделать со всеми лепешками. Но перед тем, как начинать жарить, стоит приплюснуть беляши рукой.
Жарю на сковороде с растительным маслом. Беляши должны плавать в нем. Переворачиваю, как только образовалась золотистая корка.
А теперь можно кушать!
!