[500x333]

Ингредиенты для жареного языка

говяжий язык
соль, перец
растительное масло
мука
яйцо
кукурузная мука мелкого помола

Приготовление жареного языка

Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варить дальше.  Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять  кожу, порезать.
Ломтики языка поперчить и панировать сначала в муке, затем в яйце и в кукурузной муке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита! (c)