Ингредиенты:

Кефир — 500 г 
Яйца — 2 шт. 
Сахар — 200 г 
Сода, погашенная уксусом — 1 ч. л. 
Мука — 4 стакана

Для начинки:

Сахар — 100 г 
Кокосовая стружка — 2 стакана 
Ванильный сахар — 1 пачка 
Нежирные сливки — 200 г

Приготовление:

1. Советуют ставить в духовку на нижний ряд, при 170–180 градусов 
2. Замесить тесто, вылить его в форму. 
3. Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку. 
4. Посыпать начинкой тесто и выпекать 20–25 минут. 
5. Когда пирог будет готов, сверху украсить взбитыми сливками и стружкой.

Приятного аппетита! 
(с) Bon appetit - лучшие рецепты