2 небольшие луковицы (150г)

1 кислое твёрдое яблоко (~120г)

4 варёных яйца

0,5 ч ложки соли перец

70~100г сметаны или майонеза или смеси сметаны с майонезом 

Довольно странный салат. Всего три ингредиента, основной из которых - лук. Многие просто испугаются готовить или пробовать этот салат. На самом деле салат получается очень даже неплохим. Интересно, что он больше нравится женщинам, чем мужчинам. У салата очень правильный "салатный" вкус - он лёгкий, сочный, хрустящий. Дегустаторами была подана хорошая идея для улучшения вкуса салата - нужно в него добавить немного копчёной курицы, лучше сырокопчёного филе. Очень важно правильно подготовить лук - если лук будет нарезан тонко, то при ошпаривании у него пропадёт специфическая резкость и горчинка, но он останется хрустящим. Яблоко обязательно должно быть твёрдым и кислым, тогда оно наилучшим образом по фактуре и по вкусу впишется в салат.

https://www.good-cook.ru/salat/salat_370.shtml

Лук нарезать тонкими четвертькольцами или маленькими кубиками. Залить лук кипятком. 

Отсчитать 5 секунд, откинуть лук на дуршлаг и промыть ледяной водой, чтобы остановить прогрев. Оставить лук в дуршлаге на время приготовления остальных продуктов. 

Яйца нарезать крупными кубиками. Яблоко очистить и вырезать семенную коробочку. Должно остаться примерно 100 граммов. Нарезать яблоко кубиками со стороной 0,7 сантиметра.

Смешать лук, яблоко и яйца. Заправить сметаной или майонезом или их смесью.

Посолить и поперчить. Перемешать.

Салат можно подавать к жареному мясу или курице. Также он хорошо подойдёт в качестве намазки на поджаренный хлеб.