Ингредиенты:

На четверых голодных людЁв чистим-с десяток картошин. Много, в общем, чистим. Еще надобны пара средних луковиц. Я 4 мелких взял.

[показать]

Еще понадобится грамм 200 грибов. Лучше - вешенки, но шампиньоны годятся.

[показать]

Все - на крупную терку. Картошку сразу (чтоб не потемнела) слегка поливаем нерафинированным подсолнечным или кукурузным маслом. Если посуше хотите, можете слить лишний сок с картошки, но я люблю посочнее...

[показать]

Вбиваем 3 яйца.

[показать]

Соль, специи. Перец лучше всего черный (5-6 горошин) и душистый (3-4) крупно помолоть. Еще сюда хорошо сельдерей, базилик, чабрец или тимьян, ну и чего еще по вкусу. Можно чуть можжевельника добавить, майорана. В общем, желательно довольно пряно сделать, но не забить грибы. Еще нужно пару-тройку ложек чего-то кисломолочного добавить - сметаны, или жирного кефира... Можно даже прокисшего молока, которое свернулось уже.

[показать]

Вымешиваем.
Дальше берем грамм 200-250 фарша. Любого, но куриный не советую. Щедро перчим черным и душистым, сдабриваем укропом (обязательно), петрушкой (необязательно) и кинзой (при желании). Чуть солим.
 
[показать]

Хорошенько рукой вымешиваем.

[показать]

Количество такое получилось, что в сковороду не поместилось, потому - в казан. 
Можно делать в глубоком противне.
Выкладываем довольно тонкий слой - 1/3 от общей массы картошки. Не забудьте тару смазать растительным маслом хорошенько. 

[показать]

Выкладываем фарш... Так, чтоб чуть до краев не доходил...

[показать]

И укрываем оставшейся овощной массой. Накрываем крышкой. Духовка, 230 градусов, 30 минут, затем минут 7-10 при 180 градусах.

[показать]

Извлекаем, отгоняя всех ногами...

[показать]

И с трудом делаем пару снимков...

[показать]

После чего употребляем с зеленым лучком и сметанкой... 


[показать]


Наиприятнейшего аппетита-сс!  [показать]

Если пряности хорошие нужны, это здесь: http://blog.i.ua/community/3333/817983/
Еще сотни вкусных рецептов здесь: http://blog.i.ua/community/3333

 

http://cook.i.ua/community/68/6440/