Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

ТОРТ "МОКРЫЙ НАПОЛЕОН" - простое приготовление.

Цитата из рунета.
Кажется, на мне стала сказываться работа в женском коллективе.
С горя хочется не пойти напиться, а что-нибудь сожрать.


ТОРТ "МОКРЫЙ НАПОЛЕОН" В ФОРМЕ

 

Этот рецепт для тех, кто любит влажные торты.
Так как крем представляет собой довольно жидкую массу, то он очень хорошо пропитывает сухое слоёное тесто. Торт приобретает вкус размокших вафелек из советского пломбира.


СОСТАВ
500г бездрожжевого слоёного теста
КРЕМ
2~3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка муки (25г), ванилин, 400~500г молока, 50г сливочного масла 

Если тесто изначально имеет вид бруска, то раскатать его до толщины 2,5~3мм.
Пласт теста положить на лист бумаги для выпечки и нарезать на небольшие квадратики. Нарезку легче производить при помощи круглого ножа для пиццы.
Переложить тесто вместе с бумагой на противень и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до зарумянивания - на 12~15 минут.

Крем
В небольшую кастрюльку положить яйца, насыпать сахар, муку и ванилин.
Вместо сахара можно положить 200~300 граммов сгущённого молока.
Перемешать до однородной консистенции.
Влить молоко; перемешать.
Получится очень жидкая масса.
Поставить кастрюльку на средний или большой огонь и варить при постоянном помешивании до загустения.
Положить в крем сливочное масло и перемешать.

Квадратики теста пересыпать с противеня в большую миску и вылить туда крем.
Тесто и крем перед смешиванием не остужать.
Форму застелить изнутри фольгой.
Выложить в неё тесто с кремом и примять.
Закрыть сверху листом фольги и оставить настаиваться на 2~4 часа при комнатной температуре.
Затем поставить форму в холодильник на сутки.
Перед подачей достать торт из формы, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу выкинуть, а торт положить дном вверх на блюдо.
Украсить крошками теста или измельчёнными орехами или тёртым шоколадом.
При подаче нарезать торт на не толстые куски. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_698.shtml 
Также можно посмотреть:
- торт "Наполеон" в виде полена- торт "Наполеон" из магазинного теста- торт "Наполеон" в форме- торт "Наполеон" быстрого приготовления

Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»!!!
Часть 2 - Торт "Павлова" - легкий и нарядный,как балетная пачка!
...
Часть 19 - Наполеон из детства!!!
Часть 20 - медовик по-новому с ИЗУМИТЕЛЬНОЙ пропиткой и НЕЖНЫМ кремом
Часть 21 - ТОРТ "МОКРЫЙ НАПОЛЕОН" - простое приготовление.