[650x504]
Мясо ската удивительно нежное и вкусное, ещё один плюсик, без костей,только хрящики. В идеале брать свежего ската, но если такой возможности нет сойдёт и замороженный. Готовится быстро и очень просто.

Ингредиенты:
4 штуки крыльев ската
сливочное масло
оливковое масло
4 ст.л. каперсов
1 лимон
соль,
перец,
мука

Крылья ската слегка припудриваем в муке.
Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла, чуть чуть присолить и поперчить. Убираем нашего ската в кастрюльку сохраняя тепло.
В сковороду где мы жарили рыбку добавляем ещё кусочек сливочного масла(на глаз по вашему вкусу), растапливаем, добавляем каперсы и выжимаем сок лимона. Кипятим пару минуток. Готово. На тарелку выкладываем ската обильно поливая сливочно - лимонной подливкой. Наслаждайтесь, это вкусно.