1 морковь
1 луковица
1/2 кочана пекинской капусты
200 гр вешенок/шампиньонов/шиитаки
кунжут
зеленый лук
специи
соевый соус

Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать ленточками с помощью овощечистки. Грибы нарезать поперек шляпок тонкими полосками, лучше использовать только шляпки. Отделить от кочана листья пекинской капусты, срезать нижнюю жесткую часть и нарезать тонкими полосками.
В сковороде или воке разогреть масло и загрузить лук с морковью, быстро обжарить до золотистого цвета и добавить в ним грибы. Обжаривать еще 5 минут, затем загрузить капусту, приправить специями и соевым соусом. Подавать посыпав кунжутом и нарезанным перьями зеленым луком.