Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Тёплый салат с говядиной и овощами

Тёплый салат с говядиной и овощами поражает своим необычным сочетанием ингредиентов и одновременно очень богатым, сбалансированным вкусом.
[640x475]
А тот факт, что он ещё и подаётся тёплым, только улучшает его вкусовые качества.

Время приготовления: 30-60 минут

Ингредиенты:

• Говядина - 250 гр.
• Помидор - 1 шт.
• Фасоль стручковая - 200 гр.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соевый соус - по вкусу
• Масло оливковое - по вкусу
• Фисташки - по вкусу
• Салат - латук - 2-3 листа

В этом рецепте можно также использовать бальзамический уксус для заправки готового блюда.

1. Подготовим основные ингредиенты салата. Я использовала замороженную фасоль, но, конечно же, сюда прекрасно впишется и свежая.

[640x479]

 

2. Мясо режем тонкими полосками, а полоски - на кусочки.
[640x472]

3. Соединяем соевый соус с сахаром, всё тщательно перемешиваем. Заливаем получившимся маринадом говядину и даём ей настояться полчаса.
Для пущего эффекта можно промариновать и час.

[640x466]

4. Во время маринования основного ингредиента мы сможем подготовить остальные.
Бланшируем фасоль в подсоленной воде в течение 10 минут.
[640x477]

5. Режем дольками помидор.
[640x408]

6. Очищаем и измельчаем в ступке фисташки.
[640x483]

7. Промаринованное мясо жарим на оливковом масле с обеих сторон в течение 4-5 минут. Лучше выкладывать мясо на сковороду порциями, чтобы избежать тушения мяса и обеспечить именно обжарку.
На это уйдёт примерно 8-10 минут. Оставляем готовое мясо в сковороде на слабом огне, чтобы поддерживать его температуру.

[639x479]

8. Начинаем сервировку блюда. На тарелку первым слоем выкладываем листы салата- латука.
[640x493]

9. Поверх салата горкой выкладываем отварную фасоль.
[640x504]

10. Вокруг фасоли выкладываем горячие кусочки мяса и пластинки помидора.
[640x517]

11. Посыпаем сверху дроблёными орехами и приправляем оливковым маслом.
[640x504]

Кстати, салат практически не нуждается в приправе, так как зелень и помидоры довольно сочные сами по себе, а мясо достаточно сдобрено маслом при жарке, так что дополнительная приправа - строго по желанию.
Источник

Приятного аппетита!

 

Хозяюшкам:

Теплый салат с курицей

Тёплый салат с баклажанами и моцареллой

Cалат с апельсинами и авокадо