Форшмак - это исконно еврейское блюдо. Для всех не секрет, что форшмак делают по-разному. У меня все рецепты от бабушки, которая очень вкусно и просто готовила. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Судите сами!

Для форшмака я беру обычно крупную сельдь с широкой спинкой. Как правило, это норвежская. Весь рецепт будет рассчитан на 1 сельдь.

Продукты:

1. Сельдь крупная
2. 3 сваренных вкрутую яйца
3. 1 большая луковица репка
4. кусок белого батона , чуть засохшего( от свежего будет тестяные комочки). где-то 7-8 см
5. 1 ст. л. подсолнечного масла
6. 6-9% уксус для вымачивания булочки.

[560x314]

Приготовление:
Прокрутить все через мясорубку c мелкой решеткой, это обязательно. Булочку предварительно намочить в уксусе и отжать перед отправкой в мясорубку. Когда начнете перемешивать фарш, добавить подсолнечное масло. очень хорошо перемешать до однородности фарша.

Есть можно просто с картошкой намазав черный или белый, хлеб сливочным маслом, а сверху форшмак. В нашей семье все любят пить чай с таким бутербродом. Обычно мы чай не сладим, а с бутербродом только сладкий пьём. МММ, как вкусно!

Приятного аппетита!