Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом от Алексея Зимина.
Ингредиенты на 4 порции
Фасоль консервированная 400 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по векусу
Лимоны 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 50 г
Руккола 100 г
Сыр творожный 200 г
Лук красный 50 г
Приготовление
1. Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности.
2. Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, руколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром.
3. Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера.
Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме руколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус — в сочетании с фасолью он очень уместен, а для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса.
Классический греческий салат (Horiatiki) от Ольги Худиной.
Масло оливковое extra virgin 3 ст. л
Орегано сушеный 1/2 чайной ложки
Перец черный свежемолотый 1/4 чайной ложки
Перец зеленый стручковый 1/2 шт
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами от Танюшки К.
Кукуруза консервированная 300 г
2. Нарежьте помидоры и перец кубиками, ветчину — тонкими ломтиками. Сыр потрите на крупной терке.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом.
Салат «Цезарь» с чесночным майонезом от Кати Петренко.
1. Отварить филе в течение 25 минут.
3. Порезать батон на кубики и обжарить без масла — получаются хрустящие сухарики.
5. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать салат в тарелке.
6. Для заправки выдавить чеснок в майонез, перемещать, вылить в тарелку поверх сыра.
7. На заправку выложить сухарики.
Филе солить не рекомендуется, так как сыр и заправка заменяют соль.
«Цезарь» романо от Ульяны Зеленой.
Горчица дижонская 1 чайная ложка
1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.
4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.
6. Сверху положите несколько полосок пармезана.
7. Посыпьте салат сухариками или гренками.
http://eda.ru/recipelist/salad#0
