Бисквиты в лимонной глазури.
Ингредиенты на 4 порции
Масло сливочное 125 г
Пудра сахарная 60 г
Лимоны 1 шт
Джем абрикосовый по вкусу
Приготовление
1. Смешайте размягченное масло, 30 грамм сахарной пудры, лимонную цедру и муку.
2. Хорошо перемешайте, раскатайте и вырежьте из теста фигурки. Выложите их на смазанную маслом бумагу для выпечки и охладите 30 минут.
3. Выпекайте при 160 градусах 25 минут.
4. Смешайте 30 грамм сахарной пудры с лимонным соком.
5. Смажьте горячие бисквиты сначала абрикосовым джемом, затем лимонной глазурью.
6. Верните на 5 минут в духовку до образования хрустящей корочки.
Грибы с лимонной начинкой.
Ингридиенты на 4 порции
Петрушка рубленая 60 г
Сок лимонный 45 мл
Цедра лимонная 10 г
Майоран сушеный 10 г
Масло сливочное 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Грибы свежие 8 шт
Приготовление
1. Сложите нарезанную петрушку в блендер и добавьте лимонный сок, цедру, майоран, размягченное сливочное масло,соль и черный перец. Все хорошо взбейте.
2. Выложите начинку на грибы и отправьте под гриль примерно на 7-10 минут, пока масло не закипит.
Мясные шарики в сырном соусе.
Ингредиенты на 4 порции
Фарш говяжий 500 г
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Перей черный молотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Соус белый 500 мл
Сыр 200 г
Сметана 125 г
Специи по вкусу
Сыр пармезан тертый 2 ст. л
Приготовление
1. Смешайте фарш с орегано, чесноком, перцем и солью.
2. Слепите маленькие шарики и жарьте до золотистого цвета.
3. Переложите в смазанную маслом огнеупорную посуду.
4. Сделайте 500 мл белого соуса и добавьте в него тертый сыр и сметану.
5. Хорошо приправьте специями и залейте шарики.
6. Посыпьте пармезаном и запекайте при 180 градусах около 45 минут.
Шницель из печеного перца.
Ингредиенты на 4 порции
Перец болгарский 1 кг
Сыр брынза 300 г
Масло сливочное 5 ст. л
Яйцо куриное 2 шт
Сухари панировочные 4 ст. л
Петрушка рубленая 6 ст. л
Соль по вкусу
Приготовление
1. Перец испечь, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и посолить.
2. Брынзу измельчить, добавить яйца и рубленую петрушку.
3. Соединить перец с брынзой и хорошенько перемешать. Сделать лепешки, обвалять их в муке или панировочных сухарях. Жарить на сливочном масле до образования золотистой корочки.
Моцарелла жареная.
Ингредиенты на 4 порции
Сыр моцарелла 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная 2 ст. л
Сухари панировочные по вкусу
Масло растительное 1 ст. л
Приготовление
1. Моцареллу нарезать на небольшие кусочки, обвалять в муке, затем — во взбитом яйце и сухарях.
2. Каждый кусок обжарить в горячем масле и сразу же подать к столу.
Суп-пюре из свежих ягод.
Ингредиенты на 4 порции
Ягоды свежие 500 г
Сахар 1/2 стакана
Сухари ванильные 150 г
Сметана 1/2 стакана
Вода 2 стакана
Приготовление
1. Свежие ягоды (клубнику, землянику, малину) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть.
2. В кипящую воду положить сахар, размешать и процедить. Сироп охладить и смешать с ягодным пюре.
3. К готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари.
Приятного аппетита!
