Итак, закатываем плоды осени....
Кабачок - 1 большой или пару маленьких
Баклажаны - 3-4 небольших
Перец сладкий - 5-6 стручков
Перец черный крупномолотый - 0,5 ст.л.
Тимьян - 3 веточки (или молотый)
Лавровый лист - 5 шт
Оливковое масло
Соль
Прежде всего подготовим 2 стерилизованные банки объемом 700 мл.
Вымоем овощи. Какая красотень!
Перец обсушим, очистим от семечек и разрежем пополам. Выложим на противень и запечем под грилем духовки до потемнения кожицы. Затем выложим перец в миску и накроем полотенцем. Когда перец подостынет удалим с него кожицу.
кабачок режем, удаляем крупные косточки....
Баклажаны режем продольными ломтиками.
Выкладываем баклажаны на решетку, сбрызнем оливковым маслом и выпекаем минут 10 до золотистого цвета. Тоже самое проделываем и с кабачком, выпекая его минуток 3-5.
Готовые овощи посыпаем тимьяном, солью и перцем.
Затем все овощи выкладываем в подготовленные банки слоями, не забывая про лавровый лист.
Зальем овощи оливковым маслом и закатаем баночки. Ставим в прохладное темное место до особого случая в холодный осенний или зимний день, ну или когда просто захочется вкусненького :)
Вдохновения вам при готовке! Приятного аппетита!
http://vegett-ann.blogspot.ru/2012/10/zagotovki-na-zimu-ovoshi-gril-v.html#more
