[450x286]

500—600 г. телятины (хвостовая часть)
2—3 стручка перца
1 крупный кабачок
1 баклажан
2 моркови
1 ломоть сельдерея
4—5 помидоров
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1/2 стакана растительного масла
1 лимон
1 ст. л. муки
петрушка, укроп, соль.

Мясо отварить в 2—3 стаканах воды с 1 щепоткой соли, вынуть и нарезать на порционные куски, а бульон процедить. Перец, испечь, очистить от кожицы и удалить стебли и семенную часть. Кабачок и баклажан очистить и нарезать ломтиками. Овощи посыпать мукой и обжарить на растительном масле.В том же жире припустить натертые на терке морковь, сельдерей, помидоры и лук. В неглубокую посуду выложить обжаренные овощи, сверху поместить припущенные, а на них — мясо. Посолить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, покрыть ломтиками помидоров и лимона (без кожицы и косточек) и запечь в духовом шкафу. С оставшихся после обработки овощей жиром спассеровать муку и разбавить бульоном.
Дать закипеть и залить запеченное блюдо. Выдержать в духовом шкафу еще 10—15 минут. Разновидность блюда. Блюдо можно приготовить с колбасой. В таком случае бульон заменить таким же количеством горячей воды с добавлением 2—3 капель рома или коньяка.

Девушки! Ищете где заказать пошив юбки на выгодных условиях? Не теряйте времени на поиски, рекомендую Вам посетить сайт zaklepochka.com.ua, здесь Вы найдете много выгодных предложений.