Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 стакана
Мука - 4 стакана
Кефир - 500 мл
Ванильный сахар - 1 пак.
Пекарский порошок - 1 пак.

Покрытие:
Кокосовая стружка - 2 стакана
Сахар - 0,5 стакана

Поливка:
Сливки(30%) - 200 мл
Масло - 150 г

Духовку включаем на 200 град

Яйца с сахаром и ванильный сахар взбить до пены. Муку с пекарским порошком просеять наверх и мешая с яйцами влить постепенно кефир. Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень из духовки(высокий) примерно 33х39х3 см. Посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. Ставим в духовку на нижнюю полку и выпекаем 20-35 мин. (проверить зубочисткой).
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой, ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться.

http://www.liveinternet.ru/journal

Серия сообщений "Сладкая выпечка":

Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЖАВОРОНКИ.
Часть 2 - ПЕЧЕНЬЕ "УШКИ" ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
...
Часть 5 - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Часть 6 - МАННИК С КУРАГОЙ.
Часть 7 - КОКОСОВЫЙ ПИРОГ.
Часть 8 - ПИРОГ С ФРУКТАМИ.
Часть 9 - ПИРОГ С ИНЖИРОМ И КИВИ.
...
Часть 11 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ.
Часть 12 - ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ.
Часть 13 - ПОНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ.