Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ЦВЕТОК"

[600x400]

Предлагаю угостить родных и близких вкусным и красивым пирогом в форме цветка с настоящей весенней начинкой!

Уровень сложности: выше среднего
Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
— 400 г муки высшего сорта
— 100 мл молока
— 1 ст.л. сахара
— 1 яйцо
— 50 г сливочного масла
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— 0,5 ч.л. соли
Для весенней начинки мы возьмем:
— 250 г зеленого лука
— 5 яиц
— 1 упаковочка плавленого сыра
— щепотка соли
— 100 г сыра твердых сортов
Для украшения:
— 1 ч.л. семечек льна
— 1 яйцо


Приготовление:
В большой и глубокой миске смешать сухие компоненты: муку, сахар, соль и дрожжи.
[600x400]
Масло растапливаем в микроволновой печи.
[600x400]
[600x400]
Яйцо взбить вместе с молоком.
[600x400]
[600x400]
Соединить слегка остывшее сливочное масло с яичной смесью. Перемешать.
[600x400]
Теперь к сухим компонентам вылить образовавшуюся смесь и замесить тесто. Оно получается достаточно мягким, но к рукам не липнет.
[600x400]
Убрать тесто в тепло для подхода где-то на часик.
[600x400]
Теперь мы можем спокойненько заняться начинкой для пирога.
Отваренные и очищенные куриные яйца измельчаем кубиками.
[600x400]
[600x400]
Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и тоже нарезаем.
[600x400]
[600x400]
Плавленый сыр натираем на терочку.
[600x400]
Перемешиваем яйца, зеленый лук и плавленый сырок, слегка присаливаем.
[600x400]
Подошедший колобочек теста делим пополам и раскатываем. Для того, чтобы обе раскатанные лепешки были одинаковыми, можно использовать большую тарелку или крышку и обрезать края.
На основу пирога выкладываем начинку и накрываем второй лепешкой.
[600x400]
По центру, использовав небольшое блюдце, нужно сделать оттиск.
[600x400]
Теперь остреньким ножом разрезаем пирог от следа оттиска до края пирога – так у нас образуются лепестки. Мы его смажем взбитым яйцом и оставим минут на 20, чтобы подошел.
[600x400]
Каждый лепесточек теперь необходимо развернуть и присыпать тертым твердым сыром, а серединку – семенами льна.
[600x400]
Получается вот такой симпатичный цветочек.
[600x400]
Выпекаться он будет до золотистой корочки минут 35-40.
[600x400]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК