Пирожки-рассольники.
источник
Горячо любимое мной блюдо русской кухни. Рецепт Максима Сырникова.
[40x]


[показать]
Мука
Масло сливочное
Сметана
Фарш мясной (говяжий)
Огурец (соленые бочковые)
Лук репчатый
 












[показать]
[40x]
Тесто: мука, сливочное масло размягченное и сметана (20 % ).

[30x]
Мне кажется, это один из самых удачных вариантов теста, со сметаной. Боже, как же оно пахнет. Вымешивать хорошо.

[40x]
Замесила тесто и отправила на 30 минут в холодильник.
Фарш у меня был готовый, каюсь. Быстро его обжарила с луком и добавила мелко нарезанных огурчиков бочковых. Мясо пустило сок, и я минут 10 его тушила на среднем огне.

[30x]
Я делала маленькие пирожки, вот чтобы сразу в рот целиком.

[40x]
Скажу честно, из-за маникюра длинного налепка получилась кривовата. Но после того, как я дала им еще минут 20 расстояться, все пришло в норму, и пирожки приняли свой вменяемый вид:) Духовку разогрела до 180 градусов, смазала пирожки желтком и поставила выпекать 30 минут

[30x]
Я осталась довольна результатом. Внутри сочные, тесто с приятной хрустящей корочкой.
[показать]
[20x]