Окрошка на кефире и газированной воде (минералке).
источник
В жаркий солнечный день не хочется тяжелой и жирной еды. Долго возиться на кухне хочется еще меньше. На выручку приходят холодные супы. Самый традиционный вариант – окрошка. Ее можно приготовить с квасом или кефиром. Так как рецепт для мам, выбор очевиден – окрошка на кефире и газированной воде (минералке)!
[70x]
[50x]
[показать]
Качественная вареная колбаса – 200 гр.
Редис – 200 гр. (2 небольших пучка)
Яйца – 5-6 шт.
Огурцы свежие – 4 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Кефир не сильно жирный – 1 л.
Газированная вода – 1 л.
Соль по вкусу
При желании можно добавить ломтик лимона.


[показать]
1. Отварить картофель в мундире. Слить воду, остудить.
2. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
[70x]
3. Яйца отварить в крутую, залить холодной водой до полного остывания.
4. Очистить яйца от скорлупы и мелко накрошить.
[70x]
5. Три огурца мелко нарезать кубиками
[70x]
6. Один огурец натереть на крупной терке
[70x]
7. Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками
[70x]
8. Редис натереть на крупной терке
[70x]
9. Лук и укроп мелко нашинковать
[70x]
10. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, перемешать. Если будете заправлять в общей таре — налить холодный кефир, добавить холодную газированную воду. Посолить. При желании добавить немного лимонного сока. Если каждый будет заправлять в своей тарелке – только перемешиваем все ингредиенты. Кефир и газированную воду подаем отдельно.
[70x]
Кроме лимонного сока в окрошку можно добавить немного сахара и даже горчицу. Всё на ваш вкус! Экспериментируйте!
[70x]
[показать]
[20x]