• Авторизация
Дневник lela74 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Грибной суп-пюре в хлебных тарелочках. 10-11-2013 10:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Грибной суп-пюре в хлебных тарелочках.
Супы-пюре часто вводят в заблуждение своим внешним видом, однако как оказалось лишь до первой ложки. Я долго обходила их стороной из-за "внешнего вида" и упорно относила их в разряд "Детского питания". Собрашись все-таки приготовить и не особо веря в успех, я решила, что без хлебных тарелок не обойтись. Чтоб хоть чем-то насытиться. Однако стоило только попробовать — и...
[70x]

Кстати, по достоинству крем-супы можно оценить еще и тем, что в таких супах самым незаметным образом «растворяются» даже нелюбимые ингредиенты. Незаменимая находка для тех, кто привередлив в еде и игнорирует те или иные продукты.

Итак, приступаем к приготовлению. Сначала приготовим съедобные тарелочки.

[70x]

[показать]

Вода (тёплая) — 320 мл
Масло растительное — 50 г
Манная крупа — 20 г
Мука пшеничная — 550 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — по вкусу

[показать]

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Оно должно получиться очень податливым, приятным в работе. Найдите подходящую жаропрочную посуду. Я использую глиняные горшочки, которые достаточно большие по объему, поэтому у меня получается только 4 суповые тарелки. Сверху застелите ёмкости бумагой для выпечки.
[70x]

Разделите тесто на четыре части. Каждый кусочек немного расплющьте и аккуратно "натяните" на подготовленную посуду. Края тарелочки можно украсить на свое усмотрение. Если хотите получить хрустящую тарелку, то толщина теста должно быть около 3 мм, а если мягкую - 5 мм.
Разогреваем духовку до 200 градусов, за это время тарелочки должны немного "подойти". Ставим печься минут на 20-30 до зарумянивания.
Аккуратно снимаем тарелки с форм.
[70x]

И наполняем желаемой начинкой. Сегодня начинкой у нас будет вкуснейший, нежнейший грибной суп-пюре.

[70x]

[показать]

-Шампиньоны св.- 250гр.
-Картофель - 100гр.
-Лук репчатый - 70гр.
-Морковь - 70гр.
-Зелень - 5гр.
-Сливки 33% - 100гр.
-Вода - 400гр.
-Вино белое сух.- 20гр.(по желанию)
-Масло раст. - 20гр.
-Перец мол. - 1гр.
-Соль - 4гр.

[показать]

В кастрюльку ставим закипать воду. А тем временем, лук и шампиньоны нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Всё это обжариваем на растительном масле. Вливаем вино (по желанию), выпариваем наполовину. Если вино не добавляете, то пропускаете этот пунктик.
В закипающую в воду добавляете картофель, нарезанный кубиками и обжаренные лук, морковь и шампиньоны. Варим до готовности овощей.
Протираем на блендере. Вливаем сливки и варим еще 10 минут, добавив соль и перец. Разливаем по хлебным тарелочкам и посыпаем зеленью.
[70x]

[показать]
[20x]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (7):
lestat_55 23-01-2014-00:47 удалить
Красиво и вкусно рассказано, спасибо! Мне нравится готовить грибной суп пюре
Обратиться - Ответить - К полной версии
lela74 23-01-2014-06:24 удалить
Ответ на комментарий lestat_55 # lestat_55, спасибо что зашли, спасибо за комментарий, спасибо за ссылочку!
Обратиться - Ответить - К полной версии
ВалентинаВ 31-10-2016-07:41 удалить
lela74, Очень люблю такое блюдо. Тарелочки из теста,а там жульен! У нас в пицерии такое подают,мы с удовольствием заказываем такую вкуснятину. Спасибо!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (7): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Грибной суп-пюре в хлебных тарелочках. | lela74 - Дневник lela74 | Лента друзей lela74 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»