[560x374]

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Помидоры – 5-6 шт.
• Сыр Фета – 200 г.
• Сметана (15%-20% жирности) – 3 ст.л.
• Помидоры – 4-6 шт.
• Оливки – 100 г.
• Огурцы – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло подсолнечное или оливковое
• Соль – по вкусу
• Укроп – для украшения.

[560x374]

Рецепт закуски из баклажанов.

1. Баклажаны нарезаем наискось, чтобы получились овальные кусочки. Опускаем баклажаны в холодную соленую воду на 30 минут. Затем достаем. Обсушиваем.

[560x374]

2. Выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху сбрызгиваем маслом. Запекаем 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Оставляем остывать.

[560x374]

3. Сыр Фета смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и сметаной. Маслины нарезаем вдоль пополам. Огурцы и помидоры нарезаем кружочками.

[560x374]

4. На каждый кружочек баклажана намазываем немного сырной начинки. Сверху выкладываем кружочек помидора. На помидор наносим еще немного сырной начинки и выкладываем на неё кружок огурца. Сверху огурца кладем половину маслинки.

[560x374]

5. Выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста и украшаем блюдо по краям укропом.   Закуска Павлиний хвост из баклажанов готова. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!

[560x374]http://wowcook.net/holodniye_zakuski/pavlinij-xvost-iz-baklazhanov.html