Это цитата сообщения --SnezhOk-- Оригинальное сообщение

Чизкейк ванильно-шоколадный

[показать] Ну очень вкусный, практически классический  чизкейк! 

Очень рекомендую! Возни практически ни какой, как и практически не может не получиться отличны результат!

Вобщем — рекомендую!

Подробнейший пошаговый рецепт с фото

 

 

 

Ингредиенты

основа:

• 400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 200 г масла

начинка:

• 600 г сыра Филадельфия
• 200 мл сливок 33-35%
• 3 яйца
• 150 г сахара
• ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
• 200 г шоколада

Вкуснейший чизкейк! Нежный, со сливочным вкусом и ванильным ароматом.
Вместо сыра Филадельфия можно использовать Альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Приготовление

[показать]Масло растопить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]В печенье добавить масло, перемешать. 
Должна получиться сыпучая масса.

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Добавить яйца, перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Палочку ванили разрезать.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Вынуть семена.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Полученную массу выложить на корж.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Шоколад растопить.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Вылить его на сырную массу.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]При помощи палочки сделать узоры.

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.

 

 

 

 

 

 

[показать]Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник

 

 

 

 

   

 

 

 

 

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамельная панакота
Часть 2 - Сладкоежке
Часть 3 - Манник
Часть 4 - Вареники с ягодами
Часть 5 - Чизкейк ванильно-шоколадный
Часть 6 - Заварной крем
Часть 7 - Вкусный домашний пломбир
Часть 8 - Подборка простых и вкусных кремов для тортов

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Быстрые лепешки
Часть 2 - Сметанные калачики
...
Часть 6 - Маффины без яиц
Часть 7 - Влажный шоколадно-кофейный пирог на оливковом масле
Часть 8 - Чизкейк ванильно-шоколадный
Часть 9 - Эклеры с заварным кремом
Часть 10 - Три рецепта маковых кексов. Лимонный, миндальный и яблочный с вишней
...
Часть 18 - Сытный пирог
Часть 19 - Самая вкусная в мире «Шарлотка»
Часть 20 - Хачапури (блиц-рецепт)