[600x400]

      Для приготовления этого замечательного, очень полезного и вкусного блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 600 граммов соцветий капусты брокколи,

- 1 стакан молока,

-2 столовые ложки муки,

- 1 столовая ложка сливочного масла,

-1 литр воды,

-1 чайная ложка кунжута,

-соль и молотый кардамон.

       Тщательно вымойте брокколи и разберите капусту на небольшие соцветия. В кипящую, по вкусу подсоленную воду положите соцветия и варите их в течение 10 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг, а несколько соцветий оставьте для украшения блюда. К брокколи добавьте 200 миллилитров капустного отвара и с помощью блендера перемелите содержимое до консистенции пюре. Добавьте в полученную массу муку, сливочное масло, кардамон, молоко и тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляя капустный отвар, доведите суп до консистенции жидкой сметаны. Поставьте его на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Разлейте в тарелки суп-пюре, посыпьте его белым кунжутом и положите сверху несколько мелких соцветий отварной брокколи. Этот замечательный суп можно подавать с гренками белого хлеба.

Приятного всем аппетита!