Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Баклажаны с чесночной начинкой
Ингредиенты для рецепта Баклажаны с чесночной начинкой
баклажаны - четыре штуки.
помидоры - две штуки.
чеснок - 3 зубчика
корень петрушки - одна штука.
зелень петрушки - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки
перец черный молотый
соль по вкусу
Баклажаны очистим от кожицы, удалим плодоножку. Сделаем в них продольный разрез, уберем часть мякоти. Посолим и оставим на 10–15 минут для удаления горечи. Дальше баклажаны промоем.
Для фарша мякоть баклажанов измельчим, добавим толченный с солью чеснок, мелко нарезанные коренья петрушки или сельдерея, измельченную зелень петрушки, перец, жарим в масле до готовности.
Заполним промытые баклажаны приготовленным фаршем. Уложим в предварительно разогретую с частью масла порционную сковороду срезом вверх, сверху положим очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, заправим солью, перцем, добавим небольшое количество воды и тушим до готовности.