Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Филе горбуши с картофелем в соусной заливке.Мои рецепты.
Филе горбуши с картофелем в соусной заливке.Мои рецепты.
Я очень люблю морскую рыбу, речную тоже, но там костей много, а муж у меня противник костистой рыбы, поэтому караси в сметане - это только мечта)))))
Сегодня купила филе горбуши и не удержалась сделала её запеченой в картофеле, луке и соусе.
Не буду говорить, что это вкусно или там еще чего нахваливать, скажу одно - ЭТО СУПЕР ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!
Получилось очень сочно и все пропиталось хорошо соусом..... Эх ,жаль зелени не купила, можно было сверху посыпать......
Понадобится:
-Филе горбуши - 1 кг
-Картофель
-Лук репчатый
-Сыр твердый
-Яйцо 2 шт.
-Молоко, майонез,масло оливковое,приправа для рыбы, соль.
1.
[603x400]
Первым делом мариную лук - нарезаю его полукольцами, солю, перчу, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут.
2.
[582x400]
Теперь займусь филе - мне с него надо снять шкурку - поделюсь секретом, чтобы не мучится и сдирать его с тушки, я делаю проще - беру противень, наливаю туда чуть-чуть кипятка, подсаливую воду и кладу туда - шкуркой вниз. Воды надо совсем немного, иначе рыба заварится, а так хватает минуты, чтобы шкурка стала счищаться ножом - причем оставляя саму тушку ровной и не ободранной.
3.
[621x400]
Затем нарезаю тонко картофель - кружочками.
4.
[700x393]
Выложив первый слой картофеля в жаропрочную форму- сбрызгиваю его маслом оливковым.
5.
[393x700]
Теперь настала очередь открывать лук и закладывать его вторым слоем.
6.
[663x400]
Третий слой - филе горбуши.
7.
[671x400]
Затем снова лук......
8.
[689x400]
Последний слой - опять картофель, его посыпаем немного приправой.....
9.
[594x400]
Теперь готовим соус :
Наливаю в стакан молока - примерно треть, разбиваю туда два яйца, добавляю чайную ложку майонеза - без верха, и снова взбиваю, затем в самом конце добавляю столовую ложку оливкового масла, главное не взбивать миксером - нужна простая вилка, а иначе будет майонез домашний)
10.
[662x400]
Получился стакан соуса.
11.
[473x400]
Заливаю им свою слоенку))))))
12.
[700x393]
Накрываю фольгой и в разогретую духовку на полчаса.
13.
[693x400]
Когда терпеть аромат уже станет невозможно - натираем сыр.
14.
[500x400]
Достаем нашу слоенку и аккуратно снимаем фольгу, главное не обжечься и посыпаем сыром и еще на пять минут.
15.
[627x400]
УРА! Все готово !
16.
[615x400]
Приступаем к трапезе - всем приятного аппетита)))))
17.
[608x400]
Другие рецепты можно посмотреть ЗДЕСЬ.