Ингредиенты:

 

— 1 головка цветной капусты

— 3 яйца

— 200 г сметаны

— 100 г сыра

— 3-5 зубчиков чеснока

— соль

— специи (я взяла кориандр и паприку; также прекрасно подойдет и куркума, она придаст пирогу красивый желтый цвет)

— 3-4 ст. л. муки

 

Приготовление

 

В первую очередь надо заняться капустой: помыть, разделить на небольшие соцветия (чем они будут мельче, тем лучше).

[600x450]

Вскипятить в кастрюле воду и погрузить туда капусту. Кипяток должен полностью покрывать ее. Варить минут 20, но можно и меньше, потому что все равно она дойдет до готовности в духовке, при выпекании пирога.

 

Кстати, чтобы капуста при варке не потемнела, рекомендуется добавить в воду немного сахара.

 

В конце слить воду и оставить капусту остужаться.

[600x450]

Взять форму для запекания, выложить соцветия капусты в 1 ряд. Кстати, я не использовала для смазки силиконовой формы масло, потому что из нее и так отлично вынимаются готовые изделия.

[600x450]

Почистить чеснок.

 

Взбить яйца, сметану, чеснок, соль и специи.

[600x450]

В конце добавить муку и опять взбить. Должно получиться однородное жидковатое тесто.

 

Залить этим тестом капусту, можно полностью, но лучше, чтобы капуста была чуть видна — так пирог будет красивее!

[600x450]

Посыпать сверху тертым сыром.

[600x450]

Запекать в духовке 60-70 минут при температуре 200°C.

 

Вынуть из духовки и дать постоять 1-2 часа.

[600x459]

И все — можно кушать!

[600x450]