У вас наверное тоже бывают такие моменты, когда душа требует чего-то вроде пирожков, но лень возиться с ними. Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские». Для меня эти лепешки ассоциируются с деревней, баловала нас бабушка лепешками на кефире из печи. Поэтому они вызывают массу положительных эмоций у меня.

[400x316] [400x311]

Начинкой может быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом. Даже совсем без начинки лепешки на кефире вполне заменят хлеб. С чашкой чая, молока или какао будет просто замечательно!



Ваши домочадцы наверняка проснутся с хорошим настроением, если утром их разбудит аромат свежеприготовленных лепешек...

Итак,

Кефир – 1 стакан;

Маргарин растопленный – 125 грамм;

Сахар – 1 ч.л.;

Соль – 0.5 ч.л.;

Сода 0.5 ч.л.;

Мука – 2 стакана.



Начинка:

Картофель с различными добавками;

Тушеная капуста;

Тушеные грибы;

Ветчина, колбаска.

Пышные лепешки на кефире «Деревенские» приготовление

Смешать кефир, сахар, добавить соду. Вылить растопленное масло.

Просеять муку, добавить в нее соль.

Вылить жидкую основу в муку и замесить мягкое тесто.

Дать постоять тесту 10 минут.



[400x282]Разделить тесто на 3 части. Если у вас большая сковорода – то получится одна большая лепешка. Я пеку лепешки на средней сковороде – получается три штуки.

[400x314]Каждую часть разровнять рукой в небольшую лепешку. Выложить в центр начинку.

[400x340]Подвернуть края теста кверху и защипнуть. 

[400x311]Разровнять получившейся мешочек по размеру сковороды.

[400x304]Совсем немного смазываем сковороду маслом и разогреваем ее.

Убавляем огонь и выкладываем первую лепешку. Она жарится моментально, следим, чтобы не подгорела.



[400x316]Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.

Выложить лепешку на бумажное полотенце. При желании поверхность смазать сливочным маслом.



[400x311]Накрыть готовые лепешки на некоторое время большой миской.



Пышные лепешки на кефире готовы!



источникBufeta.net