Котлеты. Кажется, их умеют делать абсолютно все. Что сложного — вымесить фарш, смешать с яйцом, слепить котлеты и готово! Но котлеты котлетам рознь...Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных нарядных котлет, которые наверняка придутся по душе как взрослым, так и малышам. Ощутимый плюс: мы не будем их жарить, мы их запечём в духовке!

[600x500]









500 г индюшатины (свинины, курятины)

ломтик вчерашнего батона толщиной около 2,5 см

1 луковица

1 яйцо

150 г твердого сыра

консервированные помидоры

сухие пряные травы: петрушка, базилик

1 ч. ложка молотой паприки

листья салата для украшения

молотый черный перец

соль





Промойте и обсушите мясо.

Лук очистите и разрежьте на кусочки.

Срежьте корочки с батона. Батон натрите на терке.

Порежьте мясо на кусочки и вместе с луком пропустите через мясорубку.

Если фарш получится жидким, положите только протертые крошки батона. Они будут удерживать жидкость. Если фарш густой, то положите тертый батон и немного молока или воды

Добавьте яйцо, соль, перец, паприку, петрушку и перемешайте.

Сформуйте 9 лепешек и положите на противень, смазанный растительным маслом.

В середине каждой лепешки сделайте углубление.

Положите в углубления помидоры, предварительно сняв с них шкурки. Варианты: распаренный чернослив, порезанный на кусочки, измельченные соленые огурцы или измельченные свежие помидоры.

Натрите на мелкой терке сыр.

Посыпьте котлеты сыром.

Разогрейте духовку до 200°С.

Поставьте котлеты в духовку. Запекайте вначале на большом огне, чтобы котлеты не пустили сок, примерно 10 минут. Убавьте огонь до 180°С и запекайте еще 15 минут.

[400x267]Выложите на тарелку листья салата, на салат - котлеты.



Рецепт индюшачьих котлет фаршированных на сайте Relax.UA