Ингредиенты:

400 г муки;
5 г сухих быстрорастворимых дрожжей;
220 мл воды;
1 яйцо;
40 г сахара;
70 г размягченного сливочного масла;
6 г соли;
сосиски или колбаски;
изюм.

Сначала
- тесто. В миске достаточного размера смешиваем все ингредиенты, кроме
масла. Затем добавляем масло и замешиваем мягкое, упругое тесто - это
займет около 10 минут, при наличии хлебопечки можно воспользоваться ее
услугами и проделать все манипуляции на программе "тесто".
Если у вас
обычные гранулированные дрожжи, не инстант-вариант, советую
предварительно растворить их в воде, иначе в тесте они так и останутся
противными бежевыми пятнышками.

Накрываем миску с тестом пищевой
пленкой, крышкой или полотенцем, прячем в теплое место и ждем, пока оно
не удвоится в размере (в среднем около часа).

Тем временем в воде
замачиваем изюм, промываем, просушиваем - глаза и нос готовы. Нарезаем
сосиски наискосок - чтобы получились плоские продолговатые овалы.

Рабочую
поверхность присыпаем мукой. Выкладываем подошедшее тесто. Делим его на
одинаковые кусочки весом примерно 60 г, округляем каждый, накрываем
пленкой или полотенцем и оставляем на 15 минут.

После этого
раскатываем каждую заготовку в овал. На одну его сторону выкладываем
кусочек сосиски (язык пса), другой - слегка надрезаем вертикально.
Складываем пополам. Делаем разрезы для ушей.

Перекладываем
"собак" на противень, застеленный бумагой для выпечки, прикрываем
пищевой пленкой (полотенцем) и оставляем на 40 минут для расстойки. В
конце на место глаз-носа выкладываем изюм, слегка его вдавливаем.

При
желании смазываем булочки взбитым яйцом, выпекаем при температуре 180
градусов примерно 20 минут или пока булочки не приобретут приятный
золотисто-коричневый цвет.