Ингредиенты: 7-8 кг красного болгарского перца, 3 больших луковицы,  3 л томата из пропущенных через мясорубку помидор, 2 стакана подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 6 ст. ложек соли, 150 г уксуса.

Приготовление: перец нарезать не очень мелкой соломкой, лук полукольцами,  сложить в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты, варить на медленном огне 30 минут, периодически аккуратно перемешивая. Затем разложить лечо в стерилизованные банки и закатать