Легенда гласит, это блюдо изобрёл азиатский монаха ещё 1300 лет назад!

Чтобы сделать его внесезонным, он придумал мариновать кленовые листья в соляном растворе в бочке. При приготовлении, он обваливал листья в сухарях и обжаривал. Но, на протяжении многих веков, рецепт изменялся и улучшался. Теперь  это кляр с кунжутом и кленовым сиропом.

А клёны для этого лакомства японцы выращивают специально и в отдельных районах. Листья обязательно жёлтые и мягкие. И обязательно красивой формы.

[880x330]

Продолжение статьи и комментарии в блоге-источнике.