Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Тушеная капуста "Классическая"
Рецепт с сайта Поваренок.ру от Вика_1807 (ссылочка внизу сообщения, свою благодарность уже высказала
) Тушеная капуста у меня получается от случая к случаю, когда вкусно, когда не очень. Попробовав рецепт, поняла, что теперь буду готовить вкусно всегда. Рецепт очень понравился. Вот такая смакота
Нам понадобится:
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 1-2 штуки
Томатная паста - 2 ст.л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый
Лавровый лист (по желанию)
Масло растительное (для жарки)
Вода или мясной бульон - 1/2 ст.
Грудка куриная (или другое мясо) - 500 г
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанное кубиками куриное филе. Немного посолить. Обжарить несколько минут. Добавить нашинкованную капусту, влить полстакана воды.
Накрыть крышкой и тушить примерно 20 мин. (автор оригинального рецепта советует тушить 40 минут, мне это показалось очень много). Добавить томатную пасту, смешанную с мукой, уксус, сахар, перец (у меня - смесь перцев), лавровый лист (по желанию, я не добавляла).
Протушить еще примерно 10 минут.
P.S. Я тушила 30 минут, длительность тушения зависит от мяса, для курятина хватит и 20 минут. Яблочного уксуса не было, развела эссенцию до 9%-го
Рецепт взяла здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/63243/