Хотя баклажаны и делают последний вздох, но мне достались вполне такие ничего

Рецепт простой, но вкууусный!

Все традиционно.

Мы делали это много раз. Режем на пластины, солим, ждем

Потом у меня маленькие нюансы.

Совет, как меньше лить масла на сковороду, при жарке. Налили масло, немного. Опуская пластины баклажана, сразу окунули в масло одной и другой стороной.

Заметили, когда наливаем масло и жарим сразу, все масло выпивает одна сторона. И на другую сторону приходится лить еще масла. Тут этого не происходит

Еще, перевернули пластину, придавите ее вилкой и увидите, как выделяется масло из бакла. На фото видно, как я погладила вилкой баклажаны

И они выделили масло.

Сняли со сковородки. Льем туда кисло-сладкий соус. В Таиланде он еще и с перцем чили. Я имела глупость купить дешевый соус.

Он у меня уже в изнасилованной бутылке. Так как долго стоит. Не совсем того качества, что я привыкла. Фирмы Паприче

 Если прочитать состав его, там есть даже морковь. Я это о том, что его готовить дома вообще очень легко. Основная часть его вода, загущенная крахмалом. Что значительно удешевляет рецепт

Вот рецепт

3 зубчика чеснока

2 перца чили

Стакан воды

Одна вторая стакана сахара

2 ст ложки уксуса

2 ч л соли

1ст ложка крахмала

Пробиваем блендером.  Ставим на огонь до закипания и после закипания еще минуту. В конце смешиваем крахмал с водой и загущаем соус. Совет не бросать весь сахар одновременно. Пробовать на вкус и тогда уже добавлять остальной

Итак, поджарили баклажаны. Сняли со сковороды. На сковороду кисло-сладкий соус с чесноком. И окунаем каждую пластинку в него. Все

Вкуснятина готова. С готовым кисло-сладким соусом дело 10 минут

Попробуйте, еще раз рекомендую!