Потрясающий пирог!
Тонкое, нежное тесто, кисленькая ягода, сочный крем!
Очень вкусно!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

[300x225]

• 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 300–350 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)

крем:

• 200 г сметаны (15–20%)
• 100–150 г сахара

 

[300x225]Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

[300x225]Добавить яйца, перемешать.

[300x225]Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

[300x225]Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см), сделать бортики.

[300x225]Бруснику вымыть, дать воде стечь. 
Ягоду выложить на тесто, разровнять. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

[300x225]Сметану взбить с сахаром.

[300x225]Горячий пирог залить кремом.

[300x225]Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3–4 часа.

Приятного аппетита!