ИНГРЕДИЕНТЫ
20 пресных недрожжевых блинов диаметром 22–24 см 500–700 г филе куриной грудки 500 г шампиньонов или других грибов 1 средняя луковица 150 мл сливок 20% 200 г тертого сыра гауда, чеддера или моцареллы 1 небольшой пучок петрушки соль, черный перец оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1 Нарежьте небольшими кусочками курицу и грибы, мелко нашинкуйте лук и петрушку. В нагретом на сковороде масле быстро обжарьте курицу, добавьте лук, затем грибы, оставьте тушиться на слабом огне 5 мин.
ШАГ 2 Влейте сливки, посолите и поперчите. Снимите с огня, немного остудите, добавьте петрушку и измельчите в блендере в однородную массу.
ШАГ 3 Блины выкладывайте в форму – такую же по диаметру и с высокими бортами. Каждый блин промазывайте начинкой и посыпайте тертым сыром, пока что-нибудь не закончится первым. Верхний блин должен быть смазан начинкой и засыпан сыром. Украсьте пирог кусочками курицы и шампиньонов.
ШАГ 4 Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 мин. Подавайте горячим или остывшим, по вкусу.
БЛИННЫЙ ТОРТ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» В ШОКОЛАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ 20–25 слегка сладких недрожжевых блинов на молоке диаметром 24 см 500 г мороженой вишни без косточек 100 мл рома или коньяка 400 г горького (70% какао) шоколада 200 мл сливок жирностью 20% 100 г сливочного масла 100 г сахара 1/4 ч. л. корицы или ванили взбитые сливки по желанию
[показать]
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1 Вишню разморозьте и, слив сок, замочите в коньяке или роме на 30–40 мин. Оставьте немного вишни для украшения.
ШАГ 2 В сотейнике нагрейте сливки, растопите в них сливочное масло и шоколад, постоянно помешивая венчиком, затем тонкой струйкой всыпьте сахар. Должен получиться не слишком жидкий и не слишком густой ганаш. В него можно, при желании, ввести сок от размороженной вишни. Остудите ганаш.
ШАГ 3 Затем выкладывайте слоями: блин – шоколадный ганаш – блин – шоколадный ганаш с вишней – блин – шоко-ладный ганаш. И так, пока что-то не закончится первым. Верх смажьте ганашем. Поставьте в холодильник на 3 ч. Украсьте вишней и, по желанию, взбитыми сливками.
http://bonappeti.info/topics/maslenitsa-2016-blinn...t-pyanaya-vishnya-v-shokolade/